海底撈店長，月薪可達12萬，「師徒制」分成為關鍵

海底撈 (06862)上市一年股價倍升，現市值高達1862.95億港元，較不少藍籌股市值還要高。有券商認為海底撈推行的店長「師徒制」，成為公司成功的核心競爭力之一。在這制度下，資深店長的月入可高達10萬至12萬元人民幣。

店長月薪高達12萬人民幣，全因「師徒制」

海底撈上市時曾介紹了他們的師徒制，綁定了店長與公司的利益。在此薪酬體系下，店長的個人收入與其徒弟徒孫是否獲得成功直接相關。俗語說的「一日為師，終身為父」，正好道盡傳統授學的真諦。

中信建投 (06066) 會議紀錄顯示：「算上提成部分，海底撈店長月薪約能達到10至12萬人民幣」。原因是海底撈以「師徒制」為基礎的獨特晉陞與激勵機制。海底撈內地店長固定月薪約在3.5萬人民幣左右，通過培養徒弟店長來提成。店長通過徒弟店長提成的部分約佔徒弟店凈利潤的3%以上。海底撈為三級分銷模式，店長可以抽成徒弟店和徒孫店的凈利潤。

中信建投9月12日公布的一份研究報告顯示，針對海底撈店長的利潤提成，分別有兩個選項，其中A項為單一來源，為自己所管理餐廳利潤的2.8%，B項針對自己餐廳的提成較少，僅為利潤的0.4%，但徒弟所管理餐廳利潤的3.1%和徒孫管理餐廳利潤的1.5%也同時納入店長的薪酬範圍之內。店長不僅具有充分的動力管理好其門店，儘可能多地培養出能力品行都合格的徒弟店長，並指導他們開拓新店。

即使虧損店長也能保住工作

海底撈對店長的考核方式不是考核店面盈虧，而是通過考核店面的現場環境和顧客滿意度來分A、B、C級門店。即使店面營收狀況是虧損，但打分為A級門店，店長就一直可以做，如果是C就有可能淘汰。

考核時間以季度劃分，如果師傅、徒弟、徒孫的門店都是A級，整個家族擴開新店的速度會變快，如果整個家族都是C，公司就不會給新項目。

據每日經濟新聞報道，海底撈店長不是每個月都能拿到這麼多，如果不能被評為A級，也就不能享受徒弟和徒孫店的提成。

成為海底撈店長的概率有多大

據海底撈2019年中報數據顯示，截至今年6月底，海底撈全球共有593家門店，共有88,378名員工。按照一店一長計算的話，全球共有593位店長，店長占所有員工的比例僅為0.67%。中信建投的電話會議披露，目前海底撈有800人左右的儲備店長，且培養速度還在放慢，店長門檻也在提升。

中信建投證券的電話會議內容顯示，海底撈所有店長都是從招聘初級員工一步步培養，沒有空降店長。海底撈員工的考核和晉陞路徑如下：首先從初級服務員到高級服務員平均需6個月左右，如果在此期間未達要求會被淘汰，高級服務員的工資水平與初級會拉開，工資水平約為初級的三倍，初級員工大約月薪3000元，高級員工的工資約6000元-15000元，上不封頂。從高級員工到店長又拉開三倍左右的差距，店長月薪約為35000元起步，還有相應的激勵。從初中高級員工到店長，平均時間大概一年左右。

學歷要求，以前沒有，現在基本要求大專畢業

海底撈以前的店長沒有特別的學歷要求，現在則基本是要求大專，存在「換血」過程。目前海底撈新店員工基本都是大專以上，所有店長都是從基層開始干，並且需要符合海底撈的價值觀。

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