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早于2008年入驻香港太子大厦顶层的高档餐厅及酒吧SEVVA,于上周四(2023年11月30日)宣布将「告别中环」,于2024年5月租约期满后结束营业,餐厅将于明年初举办一场晚会。
SEVVA,一向是中环人聚脚之处,作为香港中环核心区其中一个著名的天台酒吧,不少投资银行家在完成大刁后都会在SEVVA庆祝。
SEVVA,由永安百货后人郭志怡(Bonnae Gokson)创立,惟去年底市场传出SEVVA卖盘等不同消息。郭志怡受访时表示,业主去年12月将25楼位置重新招租,面对客人及员工的查询亦感到无所适从,但直言「作为香港人,亦很想香港好」,仍会致力为客人提供最好的服务及食物至租约期满。
郭志怡表示,今年订座情况表现很好,除了本地顾客,还有更多游客来港,很多游客知道SEVVA是一个地标,随着接下来几个月将有更多的活动,餐厅生意一直表现良好及稳定,比去年同期要好,人均消费亦有所上升。
郭志怡又提到,当初租用顶层时,只是一个黑漆漆而且仅高7呎楼底的地方,通过重新规划后慢慢建成,笑言别人是9个月怀胎,而自己9个月装修的辛酸程度就有如「生5个仔」。过去多年她亦不断投入餐厅发展,包括挑选餐具、布置等,务求让客人每次到访都有新体验。
郭志怡透露,2019年入逾千万元重新装修,装修后就遇上疫情,至今年生意才开始复苏。疫情期间业主没有减租,只曾豁免一个月的租金,SEVVA一直支付全额租金。
即使今年8月香港较淡静期间,SEVVA仍举办了不少活动。郭志怡认为,如要香港重新出发,更应是一同投入,而SEVVA在香港艰难日子仍投入资金去重新装修,然而业主重新招租使她不胜唏嘘。
消息近日在中环发酵,香港置地回应指,很快宣布太子大厦顶层的新计划,集团定期评估旗下中环物业的租务状况,旨在为租户、客户和更广泛的小区提供最高质量的体验。租务组合内的零售和餐饮店定期营业和关闭属自然过程,旗下中环投资及租务组合多年来仅有小量空置情况,租户销售额已恢复至疫前水平。
SEVVA预告,将于2024年初举办一场「星光熠熠的晚会」作告别。
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